A instabilidade pode ser causada por diversos fatores, aqui em São Paulo quando chove as vezes fica lag em alguns jogos e em outros não. Veja se é problema com sua internet fazendo um teste de velocidade/ping no speedtest.net, se der algo fora do normal procure o provedor de internet. Sugiro também reiniciar o modem, desligando-o da tomada e tornando a ligar novamente depois de um minuto.
De qualquer forma, aqui esta sem lag algum então creio que não seja nenhum problema com o servidor